As I am typing this post from the comfort of our apartment in Athens, I can’t believe that it has been more than six months since we moved. It all seems familiar yet different. It is nice catching up with friends and exploring old and new places.
For our first night here, we stocked up our fridge and decided to cook a hearty meal, yet nothing time consuming or complicated. A spicy ragu with sausage and rigatoni was the winner. It was ready in less than 40 minutes and with a glass of wine, it was exactly what we needed to relax…
It is a dish that is perfect for cold weather and since last year it has become a staple recipe in our house. I was hesitant to use sausage instead of minced meat for this dish but its flavor was exceptional and a pleasant surprise.
Καθώς γράφω αυτό το post από την άνεση του σπιτιού μας στην Αθήνα, δεν μπορώ να πιστέψω ότι έχουν περάσει περισσότερο από έξι μήνες από τότε που μετακομίσαμε. Όλα μοιάζουν τόσο γνωστά και συνάμα τόσο διαφορετικά. Είναι ωραίο να συναντώ καλούς φίλους και να εξερευνώ παλιά και νέα μέρη.
Για το πρώτο μας βράδυ εδώ, γεμίσαμε το ψυγείο μας και αποφασίσαμε να μαγειρέψουμε ένα νόστιμο πιάτο, που όμως δεν θα απαιτούσε πολύ χρόνο ή θα ήταν πολύπλοκο. Ένα πικάντικο ραγού με λουκάνικο και ριγκατόνι ήταν τελικά ο νικητής. Ήταν έτοιμο σε λιγότερο από 40 λεπτά και με ένα ποτήρι κρασί, ήταν ακριβώς αυτό που χρειαζόμασταν για να χαλαρώσουμε…
Πρόκειται για ένα πιάτο που είναι τέλειο γιατο κρύο και από πέρυσι έχει γίνει μία από τις συνταγές που μαγειρεύουμε πολύ συχνά στο σπίτι. Η αλήθεια είναι ότι ήμουν διστακτική να χρησιμοποιήσω λουκάνικο αντί για κιμά σε αυτό το πιάτο αλλά η γεύση του ήταν εξαιρετική και μία πραγματική έκπληξη.
