This is the second time, I attempted to make a jam. Last year, I shared with you my first attempt, English Lemon Jam that was surprisingly, for my taste, very good. This year, I went with a simpler recipe. I made a Raspberry Vanilla Jam and it turned out amazing. It was so easy to make that honestly I don’t know why I haven’t made it before. I made a big batch, with some frozen raspberries I had for a while in my freezer. I stored it in small jars and gifted them during the Easter holidays to some loved ones. It would make a great hostess or house warming gift along with a brioche loaf. I am enjoying the raspberry vanilla jam daily for breakfast and I can’t wait to use it as a topping to a homemade cheesecake.
Αυτή είναι η δεύτερη φορά, που προσπάθησα να φτιάξω μαρμελάδα. Πέρυσι, μοιράστηκα μαζί σας την πρώτη μου προσπάθεια, Αγγλική Μαρμελάδα Λεμόνι, η οποία με έκπληξη, για εμένα τουλάχιστον, ήταν πολύ καλή. Φέτος, αποφάσισα να ακολουθήσω μία πιο απλή συνταγή. Έφτιαξα Μαρμελάδα Βατόμουρο Βανίλια και έγινε υπέροχη. Ήταν τόσο εύκολη που πραγματικά αναρωτιέμαι γιατί δεν την είχα φτιάξει νωρίτερα. Έφτιαξα μία αρκετά μεγάλη ποσότητα, με κατεψυγμένα βατόμουρα που είχα εδώ και λίγο καιρό στην κατάψυξή μου. Την έβαλα σε μικρά βαζάκια και την έκανα δώρο το Πάσχα σε αγαπημένα μου πρόσωπα. Θα είναι ένα υπέροχο δώρο για την οικοδέσποινα σε κάποιο κάλεσμα ή ως καλωσόρισμα μαζί με ένα brioche. Απολαμβάνω κάθε πρωί τη μαρμελάδα βατόμουρο βανίλια στο πρωινό μου και ανυπομονώ να τη δοκιμάσω ως topping σε ένα σπιτικό cheesecake.
